第二天一早，和村里的农夫雇了辆牛车载着苹果酱去集市。赶牛车的是村里的一个大汉，大家都叫他牛大哥，一张国字脸，皮肤因为长年劳作晒得黝黑，个头很大个，在村里是出名的老实人，乐于助人的老好人呢。家里家境也和其他农村家里一样，上有高堂，下有嗷嗷待哺的小儿子，经常会上山打猎拿到市集去卖，今天他也拿些动物的皮毛去卖，好换些银子给家里的小孩买吃的。
集市在清湖城里，是一个很大的市集，叫清湖市集。从村里到市集走路至少都要一个多时辰，赶车侧缩短一半的路程，半个时辰就到了。进城要给钱，两文钱一个人，福婶给了门口的人六文钱，就顺利通过了。
“小姐，一会我们在集市口汇合吧。”牛大哥说。他也要去买些东西回去，还要去卖了这些动物的皮毛。
“好吧，那我们申时在集市口汇合。”田甜说，申时就是古代的3点到5点之间，那时差不多办完事了。
田甜对古代的集市很是好奇，放眼望去，都是穿着古装的人，虽然没有去过现代的市集，可是应该也差不多，很多人，各种叫卖声，砍价声，很嘈杂，一片繁荣。
集市没有想象的脏乱，地面很干净，买卖区也很明确，没有乱摆卖的现象，没有乱收保护费的，听说都是由官府统一收的，说明这里的父母官还是很好的，把这里管理得那么好。
田甜先了解了下这里的市场，发现真的没有果酱，陈皮这些东西卖，连干果都很少有，有的话也不是一般人家买的起的，都是大户人家才能享用的起。
田甜准备把果酱拿到酒楼去卖，顶多教他们做几样水果点心。清湖城最大的酒楼是在清湖中心位置，叫做好味道酒楼，酒楼分两层，是清湖成最高的建筑了，很多达官贵人都去那里吃饭，那里视野好，环境也好，在二层听说可以看见整个清湖城。
田甜到了清湖酒楼门外，自己拿这一坛的果酱进去，让余婶在外面等，本来余婶要一起进去的，可是田甜说要看着果酱只能做罢。走进酒楼，看了下环境，确实挺大的，装修也很别致，怪不的那么闻名。
一个三四十岁的大叔走过来，这人大概就是这里的掌柜了。他看了下田甜，奇怪的问：“小姑娘，你有什么事嘛？”看这小姑娘，不像是来消费的样子。
田甜微笑着说：“你好，我想来做笔生意。”
掌柜就更奇怪了，看这小姑娘也才**岁，能和酒楼做什么生意？不过掌柜还是问：“哦？做什么生意？”田甜走到柜台，放下果酱，打开封口的纸，顿时一股清甜的苹果香味散发开来，很多食客都被苹果酱的香味吸引过来，都问：“这个是什么东西，有苹果的味道，问着让人心旷神怡啊！”。
田甜没理旁边的人，而是对掌柜说：“掌柜的，这是我自己做的苹果酱，你试试。”田甜对自己的苹果酱可是很有信心的，保证这个时代没有人吃过。
掌柜拿了个勺子，挖了一勺，慢慢品味之后点点头，说：“甜酸的感觉，唇齿留香啊，这果酱你要怎么买？”
田甜见掌柜这样说，就说：“我外面还有十几坛，我可以教你们做几样关于果酱的点心，以后我这果酱就卖给你们清湖酒楼，我保证只此一家。”
掌柜想了想说：“好。”田甜和掌柜的又说了下价钱，定为一两银子一坛，有30坛，就是30两银子，虽然30两银子不是很多，可是在这个时代能够农村一家富裕的生活两年有余的了。
做完交易，让人帮忙把果酱搬进店里，写了点心的做法之后，田甜对掌柜说：“掌柜，为了我们长久的合作关系，我建议写张合同，也就是你们说的契约。”